- Spezialitäten
- Ġbejniet, Ftira, Kaninchen, Lampuki, Kapern
- Beliebte Orte
- Marsalforn, Xlendi, Victoria, Mġarr
- Reservieren
- Im Sommer am Wasser sinnvoll
- Preise
- Variieren, vorab auf die Karte schauen
Die Küche in Kurzform
Die gozitanische Küche ist einfach, saisonal und mediterran. Sie lebt von frischem Brot, Käse aus der Region, Olivenöl, Gemüse und langsam gegarten Gerichten. Auf Gozo wachsen Tomaten, Bohnen, Paprika, Oliven, Kapern und Salz, und viele Lokale bieten eine gozitanische Platte, auf der diese Zutaten zusammenkommen. Wer nur einen Abend hat, bestellt davon eine Platte und ein, zwei Hauptgerichte zum Teilen.
| Gericht | Was es ist |
|---|---|
| Ġbejniet | Kleiner Käse aus Schaf- oder Ziegenmilch, frisch, getrocknet oder mit Pfeffer |
| Gozitanische Ftira | Herzhaft belegtes Fladenbrot |
| Hobz biz-zejt | Rustikales Brot mit Olivenöl und Tomatenpaste |
| Fenek | Kaninchen, geschmort oder gebraten, oft mit Spaghetti |
| Lampuki | Goldmakrele, typischer Fisch der Spätsommer- und Herbstsaison |
| Bigilla | Würzige Bohnenpaste |
Ġbejniet: der Käse der Insel
Ġbejniet sind kleine Käse aus Schaf- oder Ziegenmilch, die es frisch (weich und cremig), sonnengetrocknet (fester und würziger) oder mit grobem schwarzem Pfeffer bestäubt gibt. Sie sind eine Spezialität der Insel und eignen sich als Vorspeise, im Salat oder auf Brot. Fragt in Lokalen nach der Variante.
Kulinarisch erleben
Food-Touren und Kochkurse vergleichen.
Preis und Verfügbarkeit seht ihr live beim Anbieter. Viele Angebote sind kostenlos stornierbar – prüft das im jeweiligen Angebot.
Brot, Ftira und Kleinigkeiten
Das gozitanische Sauerteigbrot ist dicht und leicht säuerlich, oft im Holzofen gebacken. Hobz biz-zejt ist ein rustikales Brot mit Olivenöl und Tomatenpaste (Kunserva). Die gozitanische Ftira ist ein herzhaft belegtes Fladenbrot, das sich von der maltesischen Variante unterscheidet. Dazu passen Kapern, die auf Gozo zu den besten des Mittelmeers gezählt werden, eingelegte dicke Bohnen, Oliven und die Bohnenpaste Bigilla. Galletti sind maltesische Wasserkräcker.
Fleisch und Fisch
Kaninchen (Fenek) gilt als Nationalgericht und ist auf Gozo sehr beliebt, geschmort oder in Knoblauch gebraten, oft mit Spaghetti als Beilage. Zur gozitanischen Küche gehören außerdem Würste und lokale Fleischgerichte. Beim Fisch sind Thunfisch, Schwertfisch und Lampuki (Goldmakrele) üblich, besonders ofengebacken oder in der Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch. Lampuki ist ein typischer Fisch der Spätsommer- und Herbstsaison. Fragt nach dem Fang des Tages.
Wo ihr gut sitzt
Am Wasser: Marsalforn und Xlendi haben Lokale direkt an Promenade und Bucht, ideal für den Sonnenuntergang. In Victoria findet ihr Lokale in den Gassen der Altstadt, gut für ein Mittagessen nach der Zitadelle. Am Hafen von Mġarr gibt es Möglichkeiten für einen Imbiss vor oder nach der Fähre. Daneben gibt es Giros- und Kebab-Stände sowie Bruschetta-Lokale für den kleinen Hunger.
Tipps für den Sommer
Reserviert in der Hochsaison für Tische am Wasser, besonders am Wochenende. Schaut vorab auf Karte und Preise, denn sie schwanken stark zwischen einfachen Lokalen und gehobenen Adressen. Die Küche schließt oft früher als in großen Städten. Wer vegetarisch isst, findet auf Gozo mit Käse, Gemüse und Brot viel, fragt aber nach Fleischbrühen und Schmalz.
Einzelne Lokale
Konkrete Restaurants nennen wir erst, wenn wir sie selbst besucht haben. Bis dahin helfen Karten-Apps mit aktuellen Bewertungen und der Blick auf das, was die Einheimischen voll macht.
Food-Touren und Kochkurse
Wer mehr über die Küche erfahren will, kann eine Food-Tour oder ein Kochangebot buchen. Das ist besonders gut für den ersten Tag, weil ihr danach wisst, was ihr bestellen wollt. Weitere Planung findet ihr bei Gozo mit Kindern und Gozo oder Malta.
Stand: 4. Oktober 2026. Preise, Zeiten und Regeln ändern sich, bitte beim Betreiber prüfen.
